Potrebbe sembrare scontato, eppure questa esperienza inizia con la passione per il vino. Dietro Vinologico c’è un lavoro attento che comincia ben prima del momento in cui le bottiglie si palesano nel nostro locale e rappresenta per noi un concetto molto importante di attenzione alla qualità dei prodotti cercando la logica dietro ogni vino. In particolare, per noi Vinologico significa: Lavorare soltanto con cantine medio-piccole Viaggiare per conoscere direttamente i produttori Scegliere vini provenienti da uve coltivate in zone che rispettano l’ambiente e il territorio e mantere Il rapporto diretto con le aziende.